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生ラムは従来のラム肉に比べて、羊肉独特の臭みが少ないという特徴があります。
成吉思汗のたれは、ラムの臭みを消すためにたくさんの香味野菜を使っていますが、それだと臭みの少ない生ラム本来の味を生かし切ることが出来ません。
羊の本場オーストラリアやニュージーランドでは、ラム肉のバーベキューをフルーツソースで食べたりもするそうです。
最近は、成吉思汗専門店からも、生ラムに合うたれはないのかと、問い合わせが来ます。
そこで生ラム専用のたれが出来ました。
りんごや梨、レモンといったフルーツたっぷりの、とてもジューシーなたれです。