バイヤー様専用サイト

醤油をベースに、にんにくや生姜、コチュジャン、豆板醤を加えた旨味とコクのある味わいです。

豚ホルモンだけでなく、牛ホルモンやその他内臓肉、牛肉、豚肉、鶏肉等にもよく合います。
もみだれにもつけだれにもお使いいただけます。

「炭鉱ホルモン」とは？

北海道では開拓とともに養豚が導入されましたが、庶民にとって豚の精肉（赤身肉）は簡単に手に入るものではありませんでした。しかし、もともと捨てられていた内臓系は比較的安価で手に入ったため、過酷な肉体労働をしていた炭鉱マンは、豚ホルモンを焼いてお腹いっぱい食べ、疲れた身体を回復させていました。炭鉱マンに愛された豚ホルモンは、今でも芦別市を中心に「炭鉱ホルモン」と呼ばれ受け継がれています。